Ситный хлеб

Дрожжи размешать вместе с солью в 1.5 стаканах теплого молока или теплой воды. Затем положить 600 г пшеничной муки и дать тесту подняться. Потом туда подсыпать столько муки, чтобы получилось очень крутое тесто. Сделать продолговатые хлебы, обмазать их теплой водой, дав им предварительно еще раз подняться. Испечь сначала в умеренном, потом более сильном жару около 3 - 4 часов.