Сконы с оливками, помидорами и сыром

40 минут (подг. 25 минут) ZNAIKA

Эти замечательные сконы с оливками, помидорами и сыром можно подать к чаепитию или к первым блюдам.

Поделиться:

Ингредиенты

Оливки без косточек (рубленые) - 2 ст. л.

Помидоры вяленые (рубленые) - 2 ст. л.

Сыр фета (раскрошенный) - 2 ст. л.

Мука – 1,5 стакана

Сахар – 0,25 стакана

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сода – 0,25 ч. л.

Масло сливочное размягченное – 1/3 стакана

Яйцо (слегка взбитое) – 1 шт.

Сметана или йогурт натуральный – 0,5 стакана

Молоко – 3 ст. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.

2. В большой миске смешать муку, ¼ стакана сахара, разрыхлитель, соль и соду. Выложить в эту смесь размягченное сливочное масло, руками перемешать до крошкообразного состояния. Собрать горку, в центре сделать углубление.

3. В небольшой миске смешать яйцо, сметану и молоко, слегка взбить. Вылить эту массу в углубление в горке, вилкой хорошо всё перемешать. Добавить в тесто оливки, помидоры и сыр, перемешать, разделить тесто на 8 частей, сформировать из них шарики и выложить на противень. Расплющить в круги. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать сконы около 12-15 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Поделиться: