Скумбрия домашнего "копчения"

kIrena Snake

Вкусная рыбка, "копченая" дома своими руками.

Поделиться:

Скумбрия свежемороженая - 2 шт.

Чай черный - 4 ч. л.

Вода - 1 л

Жидкий дым - 50 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 4 ст. л.

Лавровый лист - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

1. Вскипятить 1 литр воды, жидкий дым, лавровый лист, чай, сахар, соль, растительное масло. Проварить 5 минут. Остудить.

2. Скумбрию разморозить, помыть, сложить в посуду, залить рассолом, накрыть и поставить в холодильник на 3 дня.

3. Просушить на решетке 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Поделиться: