Скумбрия (и ставрида) соленая
Скумбрия соленая домашнего приготовления получается особенно нежной и вкусной. Рецепт солёной скумбрии очень прост, не требует особых навыков или времени. Немного терпения - и замечательная закуска на вашем столе!
Ингредиенты
| Рыба (скумбрия, ставрида) - 1-3 шт. (по вкусу) |
| Для рассола: |
| Вода - 1 л |
| Соль - 250 г |
| Перец горошком - 10-15 шт. |
| Лавровый лист - 3-4 шт. |
| Корица - 1 щепотка (по вкусу) |
Так же можно приготовить и ставриду соленую.
Фото рецепт
Продукты для предлагаемого рецепта солёной скумбрии перед вами.
Как приготовить соленую скумбрию:
Рецепт рассола для соленой скумбрии: смешать в кастрюле все ингредиенты, рассол довести до кипения, и чуть-чуть охладить (до температуры около 40 градусов).
Рыбу помыть. Разделать рыбу, для этого отрезать голову, разрезать брюшко и вычистить тщательно внутренности.
Рыбу помыть. Залить рассолом подготовленную, разделанную рыбу и выдержать 3 дня в холодильнике.
Скумбрия (и ставрида) соленая готова. Разрезать на порционные кусочки.
Скумбрию соленую можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru