Скумбрия малосольная
Необычный способ засолки скумбрии - с луковой шелухой и чаем. Рыба получается нежная, очень вкусная, напоминает копченую.
Поделиться:
Рецепты закусок
Закуски из рыбы и креветок
На праздничный стол
Новый Год
Холодные закуски
Блюда из скумбрии
Закуски новогодние
Скумбрия в домашних условиях
Скумбрия соленая
Ингредиенты
| Скумбрия - 1 кг |
| Луковая шелуха - 1 горсть |
| Чай черный - 1 пакетик |
| Соль - 4 ст. ложки |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Вода - 1,5 л |
Фото рецепт
Как сделать малосольную скумбрию:
В кастрюлю выложить луковую шелуху, добавить чайный пакетик, залить водой, добавить соль и сахар. Довести до кипения. Варить 10 минут.
У рыбы отрезать голову, вынуть внутренности, отрезать хвост, промыть рыбу.
Подготовленную скумбрию сложить в миску.
Залить рассолом. Рыба должна быть покрыта рассолом полностью.
Придавить гнетом. Оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем на сутки поставить в холодильник.
Готовую скумбрию малосольную промыть, снять кожу.
Малосольную скумбрию можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru