Скумбрия с чесноком и помидорами

40 минут (подг. 10 минут) 4 Ната Ли

Рыбка жирненькая, ароматная, мягкая. Очень вкусная. И без чешуи, что, согласитесь, удобно. Хороша в любом виде — скумбрия вареная, копченая, жареная, тушеная. Вот если бы еще удалось приготовить свежевыловленную скумбрию!.. Говорят, она имеет совершенно уникальный вкус, который теряется в течение часа... А пока, предлагаю купить рыбку в магазине и запечь скумбрию с помидорами в духовке по этому рецепту.

Калорий: 370

Поделиться:

Ингредиенты

Помидоры «черри» (на веточке) — 24 шт. (250 г)

Чеснок — 4 зубка (30 г)

Тимьян свежий — 3-4 веточки

Тертая цедра 1 лимона

Перец красный, горький — 1 щепотка

Масло оливковое — 1-2 ст. л. (20-30 г)

Филе скумбрии — 4 шт. (по 130-150 г)

или 2 тушки скумбрии

Соль (желательно морская) - по вкусу

Черный перец молотый - по вкусу

Как запечь скумбрию в духовке:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Помидоры с плодоножками, очищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна выложите в сковороду (или в другую, подходящую для духовки посуду).

2. Посыпьте лимонной цедрой и красным перцем. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Поместите в духовку на 10 минут.

3. Выложите филе скумбрии на помидоры и накройте сковороду фольгой. Готовьте скумбрию с помидорами в духовке около 20 минут.

Готовую скумбрию с чесноком и помидорами хорошо подавать с зеленым салатом и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Поделиться: