Скумбрия соленая по-домашнему

Продукты для приготовления соленой скумбрии перед вами.

Как приготовить скумбрию соленую:

Ножом вскрыть брюшко.

У скумбрии вынуть кишки и отрезать голову. Промыть и обсушить. Разрезать вдоль хребта. Можно вынуть хребет.

Обильно посыпать солью скумбрию сверху и внутри, можно добавить смесь молотых перцев. Сложить две половинки.

Завернуть рыбку в пластиковый пакет и оставить в холодильнике солиться на сутки.

Скумбрию промыть и разрезать на кусочки.

Очистить и вымыть репчатый лук. Нарезать полукольцами.

Полить лук уксусом (1 ч. ложка), добавить сахар. Лук хорошо перемешать и слегка отжать, чтобы он пустил сок. Мариновать 5 минут.

Выложить подготовленную скумбрию соленую в тарелку, сбрызнуть уксусом (по желанию) и растительным маслом. Выложить маринованный лук, ломтики лимона.
Скумбрия соленая по-домашнему готова. Подавать рыбу хорошо с отварной картошечкой.
Приятного аппетита!