Скумбрия в луковом соусе(Maquereaux аи sauce oignon)

Филе скумбрии, сардин или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.

Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем лук.

Положить в сковороду рыбу и обжаривать каждую сторону ее по 10 мин.

Влить воду, закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 мин. Посыпать рыбу петрушкой и подавать к столу.

Поделиться:

Французская кухня Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из скумбрии

масло сливочное 2 ст. ложки

зелень петрушки 1 стакан

лук репчатый 1 стакан

соль 1.5 ч. ложки

мука пшеничная 0.25 стакана

ставрида 4 кусочка

скумбрия 8 кусочков

сардина 8 кусочков

вода 0.25 стакана

перец чёрный молотый 0.25 ч. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: