Сладкий апельсиновый пирог

Для того, чтобы приготовить тесто, разведите дрожжи теплым молоком или водой, добавьте муку, сахар, яйца, соль и масло. Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте в теплое место для брожения на 3—4 часа. Следите за тем, чтобы в процессе брожения тесто не убегало. Для этого периодически обминайте его (2—3 раза).

Готовое тесто раскатайте на доске, посыпанной мукой, и вырежьте из него два одинаковых по диаметру круга.

Для приготовления начинки апельсин помойте и пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Апельсиновую начинку равномерно выложите на раскатанный из одной части теста круг. Второй лепешкой накройте начинку и соедините края обеих лепешек. В центре будущего пирога проделайте небольшое отверстие.

Разогрейте духовой шкаф до 220° C. Выложите пирог на противень, предварительно смазанный маслом или жиром, и выпекайте в течение 40—60 минут.