Сладкий омлет с карамелизированными яблоками

Очистить и нарезать яблоки небольшими кусочками.

Выложить яблоки на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Посыпать яблоки сахаром.

Отделить яичные белки от желтков. Взбить желтки.

Добавить к желткам сметану, соль и снова взбить.

Взбить белки до пышной пены.

Смешать аккуратно белки и взбитые желтки со сметаной.

Яблоки жарить, помешивая, до золотистого цвета.

Вылить на яблоки яичную смесь.

Готовить омлет под крышкой, на небольшом огне.

Украсить какао или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!