Сладкий перец, фаршированный овощами

Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, вынуть сердцевину. Поместить очищенный перец в кастрюлю, добавить немного подсоленной воды и прогревать при полной мощности 1—2 мин. Слить воду.

Из нашинкованной моркови, лука, нарезанного кольцами, тертого корня петрушки и помидоров, нарезанных небольшими кусочками, приготовить начинку, добавив по вкусу сахар, соль и уксус.

Овощной смесью наполнить половинки перцев, сложить их вместе, полить маслом и запекать 4—4,5 мин при средней мощности, затем при полной мощности 1 мин. Дать отстояться 7—8 мин.