Сладкий перец, фаршированный треской

Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе со шпиком. Лук и укроп мелко нарежьте, спассеруйте на части масла, соедините с рыбным фаршем, добавьте 2 яйца, соль и перемешайте. Перцы очистите, ошпарьте, охладите и разрежьте вдоль пополам. Половинки перцев наполните рыбным фаршем. Для соуса муку подсушите, слегка охладите, разведите бульоном, добавьте сметану и варите до загустения, затем заправьте оставшимся маслом. Приготовленный соус вылейте в форму, затем уложите в нее помидоры, нарезанные кружочками, и фаршированные перцы. Оставшиеся яйца взбейте с тертым сыром и залейте приготовленной смесью перцы. Запекайте 15-20 минут.