Сладкий ванильный хлеб

Как приготовить сладкий хлеб:

1. Масло сливочное порезать кубиками и отставить в сторону. Приготовить тесто. В миску налить теплую воду и насыпать дрожжи и 1/2 чайной ложки белого сахара. Отставить на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись в воде. Затем насыпать в миску 1/3 стакана муки и размешать до однородного состояния. Накрыть опару и поставить в теплое место для подъема на 30 минут. В небольшом сотейнике на медленном огне подогреть молоко. Насыпать в сотейник немного соли и 1/4 стакана сахара. Снять сотейник с плиты и дать постоять 2-3 минуты при комнатной температуре.

2. В большую миску налить молоко из сотейника, добавить ванильный экстракт, семена ванили и яйца, хорошо перемешать. Ввести в эту смеси опару и постепенно насыпать оставшуюся муку (3/4 стакана за раз). Затем ввести размягченное масло. Замесить однородное тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема, примерно на 2 часа (тесто должно увеличиться в объеме в два раза).

3. Два противня среднего размера застелить пергаментом. Тесто выложить из миски на разделочную поверхность, хорошо обмять и разделить на две части. Каждую часть раскатать в овал размером примерно 20х23 см. Выложить заготовки на противни, накрыть и поставить в теплое место на час. Духовку включить для предварительного разогрева до 190 градусов.

4. Приготовить глазурь. В миске смешать растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Смазать глазурью подошедшее тесто и посыпать нерафинированным сахаром. Поставить противни в разогретую духовку и выпекать сладкий хлеб минут 25, до золотистого цвета.

Подавать ванильный сладкий хлеб теплым.