Сливочное мороженое с лимоном

Очистите лимоны и смешайте их с сахарным песком, используя для этого миксер со стальными насадками. У вас должны получиться засахаренные лимоны. Взбейте яичные желтки с засахаренными лимонами, молоком и ванилином. Поставьте эту смесь в горячую воду и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет. Остудите полученную смесь поставив ее на кусочки льда. Во время остывания продолжайте ее взбивать. После того как смесь для мороженого остынет, добавьте в нее сливки, соль и опять хорошо взбейте. Полученную массу залейте в машину для мороженого и заморозьте согласно инструкции. Рассчитано на 1 л мороженого.