Сливочные мягкие конфеты

Сливки смешать с сахаром, добавить ванилин и вскипятить. Когда масса начнет густеть, выжать в нее сок 2 лимонов. Все это продолжать варить на небольшом огне, пока масса не начнет тянуться, при этом по краю кастрюли надо проводить кисточкой, смоченной в холодной воде. Смазать плоское блюдо оливковым маслом, вылить в него, равномерно распределяя, сливочную массу. Когда остынет, нарезать ее небольшими прямоугольными кусочками. Кусочки-конфеты можно завернуть в красивые бумажки, закрутив их по краям. Можно таким же способом приготовить кофейные тянучки, заменив при этом 1 стакан сливок 1 стаканом кофе, т. е. сливочную массу приготовить из 2 стаканов сливок и 1 стакана кофе, добавляя все вышеуказанные компоненты. Для шоколадных тянучек взять 2,5 стакана сливок и 1/2 стакана натертого шоколада.