Слойка плетеная

Дрожжевое слоеное тесто раскатать пластом толшиной 2 см и шириной 30 см. Нарезать на ровные полоски весом по 200 г, которые скрутить в виде жгута. Сплести косу из трех жгутов, положить в длину противня, дать почти полную расстойку, смазать яйцами и посыпать рубленым миндалем. Выпекать слойку при температуре 220—230°, после чего разрезать на пять порций. Из этого теста можно приготовить венок и порционные витые изделия.