В эта смесь разводится в 10 л воды с добавлением 6 стаканов соли. Полученным рассолом заливают мясо (рубленное крупными, многокилограммовыми кусками) на 84 часа (на 3,5 суток), после чего мясо либо приготавливают как жаркое, либо вялят и коптят для хранения впрок.
перец ямайский 20 горошин |
кориандр 2 ч. ложки |
гвоздика 4 головки |
лавровый лист 4 листа |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru