Смешанный фасолевый суп

Фасоль положить в миску, залить холодной водой и оставить на 9 часов. Слить воду, фасоль промыть и просушить. Положить в бульон, довести до кипения, кипятить на сильном огне в течение 50 минут. Нагреть на сковороде подсолнечное масло, жарить в нем измельченные чеснок и лук, пока они не станут мягкими. Добавить к фасоли вместе с томатным пюре, яблочным соком и уксусом. Кипятить в течение 20 минут. Посолить, поперчить по вкусу, подать к столу со свежей петрушкой, нарезанной и насыпанной в тарелки.