Смешанный листовой салат с перепелиными яйцами и икрой

Салаты (лолло росса, латук и во­дяной кресс) почистите, помойте, обсушите. Порвите листья на не­большие кусочки. В небольшой кастрюльке сва­рите вкрутую перепелиные яйца в течение 4-5 минут. Обдайте хо­лодной водой, дайте остыть. Редиску помойте, отрежьте кон­чики, обсушите и порежьте на тон­кие кружочки. Яйца почистите и разрежьте пополам. Листья сала­та выложите на большое плоское блюдо. Для заправки взбейте венчи­ком масло, уксус и горчицу. При­правьте солью, перцем и саха­ром. Полейте заправкой салат и посыпьте кружочками редиски. На половинки перепелиных яиц положите немного майоне­за и икры и украсьте ими са­лат. Посыпьте блюдо садо­вым крессом. К этому салату подойдет свежий белый соус со сливочным маслом.