Сметана с рубленной зеленью

Молодую зелень укропа, шпината, петрушки или зеленый лук тщательно промывают в воде, обливают холодной кипяченой водой, раскладывают на решето и. дают воде стечь.

Шпинат и зелень петрушки мелко рубят, а остальную зелень мелко нарезают,

Измельченную зелень смешивают со сметаной и добавляют немного соли.