Сметанно-ягодный пирог

1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, яйца, растопленное масло и замесить тесто. Если муки будет мало, то досыпаем и месим до тех пор, пока не получится эластичная масса, которая хорошо отходит от рук.

2. Пока готовим сметанную заливку убираем тесто в холодильник. Взбить миксером все ингредиенты для заливки.

3. Форму для выпечки предварительно присыпаем мукой. Я использовала разъемную форму диаметром 24 см. Раскатываем пласт теста и выкладываем его в форму, формируя бортики.

4. На дно наливаю несколько столовых ложек сметанной массы, кладу часть ягод, на них снова выливаю часть массы, снова кладу ягоды и так повторяю, пока все ягоды и заливка не будут в форме. Бортики теста должны быть выше уровня сметаны на 2-2,5 см. У меня осталось тесто и я вырезала из него цветочки для украшения.

5. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке в течении 50-60 минут. Готовность теста на бортике можно проверить зубочисткой. Вынимать из формы пирог лучше остывшим. Так он не развалиться и вкуснее будет. Приятного аппетита!