Сметанный соус с клубникой

Промытую клубнику протереть через частое сито, добавить лимонный сок, мелко натертую лимонную цедру, мадеру, сахар, измельченный мускатный орех и перемешать. Полученную смесь соединить со сметаной, непрерывно помешивая, до образования однородной массы. Соус хранить в холодильнике. Под этим соусом подавать клубнику, малину, нарезанные дольками апельсины, мандарины, яблоки.