Сметанный соус

Сметанный соус

1

просеянную муку нагревают, помешивая деревянной лопаткой, не допуская пригорания и изменения ее цвета. подсушенную муку растирают с маслом и разводят бульоном, хорошо вымешивают до образования однородной массы. затем соус варят 25— 30 минут, солят, процеживают. в горячий соус кладут сметану, предварительно доведенную до кипения, добавляют соль, затем варят 3—5 минут и процеживают.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное 50 г
мука пшеничная 50 г
отвар овощной 500 г
или вода 500 г
соль 8 г
сметана 500 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru