Сок брусничный натуральный

Ягоды перебирают, удаляют недозрелые, порченые и примеси. После мойки ягоды разминают и подогревают на слабом огне для лучшего отделения сока. Сок отжимают, дают ему отстояться не более часа и, осторожно, сняв осадок, профильтровывают. Доводят сок до 90-95 °С., расфасовывают в горячие стерильные банки вместимостью 1—3 л и укупоривают.