Сок их боярышника с мякотью

Очищенные и промытые плоды боярышника варят в небольшом количестве воды (1—2 стакана на 1 кг плодов) на слабом огне до полного размягчения. Разваренную массу протирают через мелкое сито, в полученное пюре добавляют воду, сахар, доводят до кипения. Заливают в промытые простерилизованные банки и пастеризуют при 95 °С полулитровые- 20 мин, литровые — 30 мин.