Сок из клюквы

Раздавить большой деревянной ложкой 800 г клюквы, залить 4 стаканами воды, вскипятить. Дать остыть, выжать через салфетку. Выжатые ягоды залить 4 стаканами воды, вскипятить, выжать через салфетку, соединить с первым соком. Процедить (не размешивая) через чистую салфетку. Точно так же готовится сок из смородины красной, малины, вишни, клубники и др.