Сок облепиховый натуральный

Собирают спелые ягоды, моют и дробят. В мезгу добавляют воду, подогретую до 40 °С (1 стакан воды на 1 кг ягод), слегка подогревают и прессуют. Полученный сок процеживают, подогревают до 95 °С, разливают в полулитровые банки или бутылки, укупоривают и пастеризуют при 85 °С 15 мин. Сок, расфасованный горячим розливом, можно и не пастеризовать.