Соленые баклажаны и зеленый перец

Баклажаны и зеленый перец солят так же, как помидоры. Надо взять для засолки несколько недозрелые баклажаны поздних сортов имеющие темно-фиолетовую блестящую кожуру разных оттенков и упругую и плотную мякоть. Наиболее пригоден для засолки перец сладких сортов, также недозрелый.

Поделиться:

Блюда из перца Блюда из баклажанов Рецепты заготовок Квашение Баклажаны на зиму Перец на зиму

Ингредиенты

баклажан сколько уйдет

перец зеленый сколько уйдет

вода 1 ведро

соль 700-800 г

зелень (укроп, майоран, эстрагон) по вкусу

перец стручковый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: