Соленые огурцы острые (3)

Огурцы вымыть и положить в холодную воду на 5-8 часов. Зелень и перец вымыть и крупно нарезать. Огурцы вынуть и промыть, уложить в балло­ны послойно с зеленью и специями. Залить холод­ным рассолом и поставить в комнате на 2-4 дня. Слить рассол и прокипятить. Снова залить огурцы рассолом и герметично закупорить. Накрыть оде­ялом и медленно охлаждать.