Солянка домашняя

Рецепт солянки по-домашнему, сытного первого блюда из нескольких сортов мясопродуктов и соленых огурцов.

Поделиться:

Ингредиенты

луковицы 2 шт.

огурцы солёные 3-4 шт.

картофель 2-3 шт.

томат-паста 2 ст. ложки

масло топлёное 2-3 ст. ложки

сметана по вкусу

зелень по вкусу

Для бульона:

кости 500 г

мясной набор: (всего 500—600г)

говядина сколько уйдет

ветчина сколько уйдет

сосиски сколько уйдет

или сардельки сколько уйдет

язык сколько уйдет

или почки сколько уйдет

Как приготовить домашнюю солянку:

Лук шинкуют и пассеруют с маслом, добавляют томат-пасту и пассеруют все вместе.

В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный дольками, и варят. Когда картофель будет готов, добавляют пассерованный с томатом лук, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, вареный мясной набор, специи и кипятят 10—15 мин.

Подают домашнюю солянку со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: