Солянка донская

Морковь, петрушку нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют и пассируют. В кипящий бульон кладут пассированные коренья, доводят до кипения, закладывают подготовленные огурцы, каперсы, маслины или оливки, рыбу и доводят до готовности.

В конце варки кладут хрящи и кружочки помидоров.

Подают солянку с лимоном, посыпав зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

осетрина 215 г

головизна рыбная 59 г

морковь 25 г

петрушка 20 г

лук репчатый 42 г

огурцы солёные 50 г

каперсы 20 г

маслины 25 г

помидоры 47 г

томат-пюре 25 г

масло 12 г

лимон 10 г

зелень 3 г

Приятного аппетита!

Поделиться: