Солянка из капусты с грибами
Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, запеченная в духовочке, - просто объедение!
Приготовив это блюдо, вы поймете, что солянкой может называться не только первое блюдо, но и прекрасный гарнир. И еще плюс - блюдо вегетарианское, постное.
Ингредиенты
| Шампиньоны -500 г |
| Капуста - 1 кг |
| Огурец соленый - 2 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Растительное масло - 50-70 мл |
| Уксус яблочный - 2 ст.л. |
| Томат-паста - 2 ст.л. |
| Перец черный молотый - 1 щепотка |
| Соль - 1-2 ч.л. |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Зелень - 10 г |
| Вода - 1 ст. |
Фото рецепт
Для солянки из капусты с грибами по рецепту требуется яблочный уксус, но если его нет, можно заменить обычным столовым.
Как приготовить солянку из капусты с грибами:
Капусту очистить от верхних листьев, помыть, нашинковать.
Переложить капусту в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 40-50.
Тем временем, очистить лук, нарезать кубиками.
Обжарить лук в растительном масле до румяности.
Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны. Жарить все вместе минут 5.
Огурцы нарезать кружочкакми.
Добавить огурцы к грибам с луком. Тушить около 10 минут на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу.
Снять капусту с огня. Жидкости в ней осталось совсем мало.
Добавить в капусту томат-пасту, соль и уксус.
Протушить все вместе пару минут.
На противень выложить половину капусты.
Сверху выложить грибы с огурцами. Разровнять.
Накрыть оставшейся капустой.
Отправить противень в разогретую до 170 градусов духовку на 20-30 минут.
Готовую солянку посыпать рубленой зеленью.
Солянка из капусты с грибами готова. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru