Солянка из свежей капусты

Курицу порежьте равномерными порционными кусочками. Обжарьте до золотистости на растительном масле.

Пока поджариваются кусочки мяса, измельчите мелкими кубиками лук.

Отправьте его к золотистой курочке. Пусть тушится всё вместе до мягкости лука. Затем пересыпьте в посуду, в которой будет готовиться солянка. Хорошо, если это будет толстостенная кастрюля или казанок.

Разрезав для удобства вилок капусты пополам, нашинкуйте овощ тонкими полосками.

В большую миску сложите капусту, добавьте томатную пасту или сок (в данном рецепте использованы 3 ст.л. домашней томатной заправки), посолите. И уверенно, не боясь, руками размешайте и подавите капусту, чтобы та стала мягкой и пустила сок.

Засыпайте капусту в кастрюлю и ставьте тушиться на умеренном огне. Если жидкости маловато, то добавьте несколько ложек воды, чтобы капуста не пригорела.

Почистите картофель и порубите его некрупными квадратами.

Как только капуста в кастрюле немного осядет (минут через 5-7) добавляйте картофель и специи. Размешайте. Оставляйте на маленьком огне готовиться. Обычно солянка готова через 30-35 минут.

Раскладывайте ароматную капустную солянку в тарелки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!