Солянка мясная по-домашнему
Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).
Ингредиенты
| Курица - 500 г |
| Копчености (грудинка, бекон, салями) - 500 г |
| Вода - 2-2,5 л |
| Огурцы соленые - 3 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Масло растительное - 30 г |
| Рассол (по желанию) - 100 г |
| Томат-паста - 1-2 ст. ложки |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Сахар - 1 ч. ложка |
| Зелень - по вкусу |
| Лимон - по вкусу |
| Маслины - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить солянку мясную по-домашнему:
Курицу помыть и залить холодной водой. Довести до кипения.
Снять пену, убавить огонь до минимума, варить курицу под крышкой до готовности (около 40 минут).
Пока варится курица, почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать кубиками.
Копченое мясо, бекон, колбасу нарезать кубиками.
Готовое куриное мясо охладить.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
Добавить томат. Перемешать.
Выложить огурцы.
Перемешать, добавить 100 г бульона. Тушить на маленьком огне 5 минут.
Куриное мясо очистить от костей и кожи, нарезать кусочками.
В кастрюлю выложить зажарку, добавить все нарезанное мясо и колбасу. Посолить, поперчить, добавить сахар и рассол (по желанию).
Варить солянку мясную по-домашнему на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.
Солянка мясная по-домашнему готова. Подавать с лимоном, маслинами и зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru