Солянка мясная сборная
Приготовить мясо-костный бульон. Нашинкованный лук спассеровать с добавлением томата. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками или ромбиками толщиной 2—3 мм и припустить. Мясные вареные продукты (говядина, телятина, ветчина, почки, язык, сосиски) нарезать небольшими ломтиками. В кипящий бульон положить пассерованные лук и томатное пюре, припущенные огурцы, каперсы, подготовленные мясные продукты, специи и варить 5—10 минут. При подаче положить маслины или оливки (без косточек), сметану, кружочек очищенного лимона и мелко нарезанную зелень.
Поделиться:
Ингредиенты
| телятина 4 ст. ложки |
| говядина 5 ст. ложек |
| ветчина 3 ст. ложки |
| сосиски 3 ст. ложки |
| почки говяжьи 6-7 ст. ложек |
| лук репчатый 3-4 шт. |
| огурцы соленый 2 шт. |
| томат-пюре 2 ст. ложки |
| масло сливочное 3 ст. ложки |
| бульон 2 л |
| каперсы 3 ст. ложки |
| малина или оливки 10 шт. |
| перец чёрный 8-10 горошин |
| лавровый лист 1-2 шт. |
| соль по вкусу |
| лимон по вкусу |
| сметана 4 ст. ложки |
| зелень по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru