Солянка мясная сборная

В кипящий бульон закладывают пассерованные лук и томат припущенные, нарезанные ломтиками огурцы, каперсы (вместе с рассолом), нарезанные ломтиками вареные мясные продукты, специи и варят 5—10 минут. При отпуске в солянку кладут кусочек очишенного от кожицы лимона, сметану и посыпают зеленью петрушки. Солянку можно отпускать без лимона

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 40 г

копчености 40 г

сосиски 20 г

или сардельки 20 г

почки говяжьи 32 г

кости говяжьи 125 г

лук репчатый 45 г

огурцы солёные 30 г

каперсы 10 г

томат-пюре 15 г

масло сливочное 10 г

сметана 15 г

лимон 6 г

Приятного аппетита!

Поделиться: