Солянка на курином бульоне
Солянка - один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга - это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.
Ингредиенты
| Куриный суповой набор - 200 г |
| Картофель крупный - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Огурцы соленые некрупные (корнишоны) - 5 шт. |
| Лук репчатый - 1/4 шт. |
| Чеснок - 1 зубчик |
| Маслины - 10 шт. |
| Томатная паста - 1 ложка |
| Колбаса вареная - 2 кружка |
| Колбаса копченая - 6 кружочков |
| Лимон - 3 кружочка |
| Соль - по вкусу |
| Зелень |
| Масло для обжарки |
| Вода - 2 литра |
Фото рецепт
Как приготовить солянку на курином бульоне:
Курицу кладем в воду.
Пока бульон готовится, режем огурцы полукольцами.
На сковородку добавляем масло, хорошенько накаливаем и обжариваем огурцы в течении 2-х минут.
Полголовки лука или четверть лука, по вкусу, режем полукольцами - и на сковородку. Туда же добавляем зубчик чеснока, обжариваем.
Морковь режем кубиками.
Обжариваем.
Столько колбасы достаточно.
Режем кубиками.
Обжариваем.
Режем картошку кубиками.
Из бульона вынимаем курицу.
Пусть она остывает.
В бульон добавляем картошку.
Добавляем обжаренные овощи (морковь, лук, огурцы), варим солянку на курином бульоне минут 10.
Добавляем томатную пасту, варим 5 минут.
Добавляем колбасу.
Избавляемся от куриных костей.
Добавляем следом курицу.
Режем маслины и лимон.
Следом добавляем маслины и лимон, варим минут 5.
Солянка на курином бульоне готова. Перед подачей накрошите зелень и добавьте порционно, или можете сразу в конце варки добавить зелень в кастрюлю.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru