Солянка по-домашнему

Рецепт солянки домашней основан на рецепте солянки мясной сборной, он включает несколько меньше ингредиентов, но блюдо получается не менее вкусным.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 150 г

говядина 200 г

ветчина 100 г

сосиски или сардельки 100 г

почки говяжьи 250 г

кости мясные 500 г

лук репчатый 200 г

огурцы солёные 150 г

картофель 300 г

томат-пюре 125 г

масло сливочное 50 г

сметана 150 г

зелень по вкусу

лавровый лист по вкусу

Сварить бульон из костей, телятины и говядины. Мясо вынуть и нарезать небольшими ломтиками.

Ветчину, сосиски, отварные почки нарезать ломтиками.

Шинкованный лук спассеровать с маслом, добавить томат пюре, затем соединить с бульоном, заложить картофель, нарезанный ломтиками, и варить 10 —12 минут, после чего добавить огурцы, нарезанные мясные продукты, лавровый лист. Варить 5-10 минут, в конце варки солянку по-домашнему заправить сметаной.

При отпуске солянку по-домашнему налить в тарелку и добавить зелень.

Приятного аппетита!

Поделиться: