Солянка рыбная

Филе рыбы нарезать по 2-3 кусочка на порцию и припустить. Рыбные хрящи отварить до готовности. Остальные продукты припустить. В порционную по­суду налить немного бульона, положить приготов­ленные лук, огурцы, каперсы, маслины, рыбу и ва­рить 5—10 минут при слабом кипении, затем поло­жить хрящи. Солянку подают с долькой лимона, по­сыпав зеленью.