Солянка сборная с куриными крылышками
Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп - просто объедение.
Ингредиенты
| Куриные крылья - 700 г |
| Вода - 3 л |
| Копченая грудинка - 300 г |
| Бекон - 300 г |
| Колбаса домашняя - 300 г |
| Морковь - 150 г |
| Лук репчатый - 150 г |
| Соленые или маринованные огурцы - 200 г |
| Томат-паста - 3-5 ст. ложек |
| Каперсы (по желанию) - 3 ст. ложки |
| Черный перец - по вкусу |
| Лавровый лист - 2-4 шт. |
| Растительное масло - 2-3 ст. ложки |
| Лимон - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Маслины - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить солянку сборную мясную:
Крылышки помыть, залить холодной водой. Снять пенку, посолить и варить на маленьком огне под крышкой до готовности.
Тем временем почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Мясо, колбасу и бекон нарезать кубиками.
Огурцы нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь.
На растительном масле обжарить лук и морковь, помешивая, 3-4 минуты.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томат-пасту, тушить 5-7 минут на небольшом огне.
Мясные деликатесы слегка обжарить на растительном масле, помешивая, 2-3 минуты.
В кастрюлю добавить зажарку, мясные деликатесы, маслины с рассолом, каперсы (по желанию). Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. Варить сборную солянку 5-7 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Добавить зелень и дольки лимона. Снять с огня. Дать сборной солянке настояться 10-15 минут под крышкой.
Солянка сборная мясная с куриными крылышками готова.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru