Солянка сборная
Если у вас завалялись в холодильнике кусочки разных колбас, ветчины, мяса, и их никто уже не хочет есть, при этом выкинуть, конечно, жалко, тогда есть отличный способ их "утилизации" – солянка сборная мясная.
Ингредиенты
| Свинина - 250 грамм |
| Куриное филе - 250 грамм |
| Копченый куриный окорок – 1 шт. |
| Свиные почки – 2 шт. |
| Свиной язык – 1 шт. |
| Свиное сердце – 1 шт. |
| Докторская или молочная колбаса - 200 грамм |
| Соленые огурцы - 4 шт. |
| Морковь – 1 шт. |
| Репчатый лук - 1 шт. |
| Томатная паста – 2 ст.л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец молотый - по вкусу |
| Душистый перец горошком - по вкусу |
| Укроп |
| Петрушка |
| Лавровый лист |
| Гвоздика |
| Масло растительное для жарки |
| Лимон (для подачи) |
Фото рецепт
Почки зальем водой на ночь и дадим им откиснуть. А утром поменяем воду и сварим до готовности.
Язык помоем и отварим до готовности, затем под холодной водой снимем с него белую шкуру.
Сердце положим в кастрюлю вариться.
Свинину, курятину и головку лука положим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться бульон.
Колбасу порежем кубиками и поджарим на растительном масле.
Огурцы порежем кубиками и поджарим на растительном масле.
Морковь натрем на терке и также поджарим.
С копченного окорока снимем мясо и порежем.
Когда почки сварятся, их тоже необходимо порезать.
С готовым сердцем сделайте то же самое.
Ну и последний ингредиент - язык. Его тоже необходимо порезать.
Все продукты положите в готовый бульон, приправьте специями, томатной пастой и укропом, доведите до кипения и снимите с плиты.
Подавая, кладите в каждую тарелку дольки лимона.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru