Сосиска в тесте с капустным салатом
Домашняя сосиска в тесте не сравнится с теми, которые нам предлагают заведения быстрого питания, а в ресторане нам даже не предложат такой изыск:), так что предлагаю дома, с любовью, приготовить вот такое замечательное блюдо и подать сосиски в тесте с капустным салатом.
Ингредиенты
| Тесто дрожжевое - 350 г |
| Горчица с зернами - 5 ч. л. |
| Сосиски (без пленки) - 4 шт. |
| Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт. |
| Мак - 4 ч. л. |
| Сахар - 1/4 стакана |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Лук репчатый (тертый на терке) - 2 ст. л. |
| Красный винный уксус - 2 ст. л. |
| Масло оливковое - 1/2 стакана |
| Капуста (сбор шинкованый) - 350 г |
Фото рецепт
Приготовление сосисок в тесте:
1. Решетку установить в духовку на среднюю позицию и включить духовку для предварительного разогрева до 225 градусов. Противень застелить пергаментом. Тесто разделить на четыре части. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть теста в прямоугольный пласт, размером примерно 30х8 см. Половину пласта теста смазать 1 чайной ложкой горчицы, оставляя при этом свободными примерно 2 см края с каждой стороны.
2. На горчицу положить сосиску. Свободные края смазать взбитым яйцом. Накрыть сосиску второй половиной теста, края скрепить пальцами. Сверху сделать 4 неглубоких надреза. Таким образом сформировать все 4 изделия, смазать сверху яйцом и посыпать 1/2 чайной ложкой мака. Выложить сосиски в тесте на подготовленный противень.
3. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать сосиски в тесте 20-25 минут, до золотистого верха.
4. Тем временем приготовить капустный салат. В чаше кухонного процессора смешать сахар, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку соли, лук и уксус. Пульсировать до образования однородной массы. При включенном режиме постепенно влить оливковое масло. Затем насыпать мак и пульсировать еще несколько секунд. Капустную смесь полить заправкой, посолить и поперчить и хорошо перемешать. Подавать сосиски в тесте с капустным салатом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru