Соус «Беарнез»

Соус «Беарнез»

Уварить на слабом нагреве в течение 20-30 минут уксус с луком, чесноком, эстрагоном. Протереть полученную смесь через сито, ввести в нее желтки и поставить на водяную баню. Постоянно мешая, добавить постепенно маленькими кусочками масло.

Поделиться:

Ингредиенты

уксус 250 г
лук 150 г
желток 3 шт.
масло сливочное 150 г
эстрагон по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru