Соус белый основной

Соус белый основной

1

Пассерованную на жире муку без изменения цвета соединяют с бульоном, доводят до кипения, добавляют лук и петрушку и варят 25—30 минут. Заправляют лимонной кислотой и солью, процеживают, протирают при этом овощи, доводят до кипения и заправляют маслом.

Поделиться:

Ингредиенты

кости говяжьи 750 г
маргарин 50 г
мука пшеничная 50 г
лук репчатый 30 г
корень петрушки 20 г
или корень сельдерея 20 г
лимонная кислота 0.5 г
масло сливочное 50 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru