Соус белый (основной)

муку поджарить на масле (или без масла) до светло-желтого оттенка. помешивая, развести ее бульоном или водой и 10—15 минут варить. если в соусе остались комки муки, необходимо его процедить; добавить по вкусу соль. этот соус используют для приготовления других соусов