Соус белый с сыром

Масло или маргарин в жаропрочной миске нагревать 1 минуту при мощности 100%, пока оно не растопится. Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Нагревать, помешивая через 1 минуту, 5—6 минут при мощности 100% до закипания и загустения. Всыпать тертый сыр, размешать и нагревать 1 минуту при мощности 100%, пока сыр не расплавится.