Соус белый

Муку спассеровать с жиром, развести горячим бульоном или водой, размешать и довести до кипения. Затем добавить мелко нарезанную петрушку, слегка пассерованный лук и варить соус в течение 15—20 минут. По окончании варки соус процедить, овощи протереть, посолить, добавить лимонный сок, вскипятить и заправить маслом.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

маргарин 2 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

корень петрушки 1-2 шт.

лук 1 шт.

вода 1.5-2 стакана

или бульон 1.5-2 стакана

сок лимонный по вкусу

соль по вкусу

масло сливочное по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: