Соус болоньезе
Этот мясной соус болоньезе отлично подходит как для лазаньи, так и для фаршировки каннеллони или спагетти, и даже для оригинальных бургеров. Он настолько универсальный и вкусный, что его можно есть даже с ломтиком хлеба. Причем готовка занимает минимум времени.
Ингредиенты
| Фарш свиной - 600-700 г |
| Лук репчатый, средняя головка - 1 шт. |
| Паста томатная - 4 ст.ложки |
| Вино красное сухое - 1/2 стакана |
| Соль - 1,5 ч.ложки |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Базилик сухой - 1 ч.ложка |
| Орегано сухой - 1 ч.ложка |
| Чеснок гранулированный - 1 ч.ложка |
| Масло растительное - 2 ст.ложки |
| Вода теплая кипяченая - 150-200 мл |
Фото рецепт
Разогреть сковороду с растительным маслом. Когда она хорошо нагреется, выложить фарш и жарить на сильном огне (минут 10-15), постоянно помешивая и разделяя фарш лопаткой на мелкие кусочки.
Очистить и нарезать лук мелким кубиком.
Когда фарш посереет и начнет золотится - забросить нарезанный лук.
Перемешать. Поперчить и посолить.
Когда лук поджарится (минут 7-10) и станет золотого цвета вылить красное вино в фарш. Жарить фарш с вином, пока алкоголь не выпарится (минут 7).
Добавить томатную пасту.
Залить теплой кипяченой водой, чтобы фарш был покрыт полностью соусом.
Перемешать.
Добавить базилик, орегано, гранулированный чеснок и пол чайной ложки соли.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-25. Если жидкости мало или она сильно выпарится, то долить воду.
Приятного аппетита! :)
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru