Соус для майонеза из курицы

Приготовление соуса: яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и вынуть желтки (белки можно использовать для гарнира). Горчицу соединить с сахаром, солью и желтками и растирать до загустения. После этого по чайной ложке добавить растительное масло и понемногу — уксус, продолжая растирать до образования густой пены.

В этот соус обмакнуть овощи для гарнира, а остальной подать отдельно в соуснике.