Соус для паштета

Приготовление соуса: куриные кости сложить в кастрюлю, влить туда же сок от жареной курицы, горячий бульон, прокипятить, добавить вино и лимонный сок, еще раз довести до кипения и процедить.

Часть соуса влить в паштет, а остальной подать отдельно в соуснике.